치즈 종류 <생치즈> 숙성시키지 않은 치즈...냄새가 거의 나지 않고 맛도 부드럽다. 모짜렐라를 제외하면 대개 하얗고 수분이 많은 크림 혹은 무른 상태 @모짜렐라 (Mozzarella) 주요 생산지 - 이탈리아 물소젖으로 만들며, 수분이 50%가 넘는 연질치즈. 피자에 주로 사용됨 @크림 치즈 (Cream) 지방이 10.. 나의 이야기 2010.01.18
[스크랩] 내게는 참 특별한 병어찜 '병어'라는 생선을 처음 알게 된 것이 초등학교 2학년 때였던가...추석에 할머니댁에 가서였다. 엄마가 요리해서 내오신 병어는 생선인데 이상하게 납작하고 우유맛이 나는 것 같고 비린 냄새도 나질 않아서 발라 주시는 생선살을 동생과 싸우듯이 받아 먹었다. 이듬해 추석에도 할머니댁 밥상에는 병.. 카테고리 없음 2009.10.09